自炊中心の我が家ですが、たまにジャンキーな気分のときがあります。 不思議なもので夫婦でタイミングが合ったりして。 そんなときはもっぱらおうちホットドッグを作ります。 ジョンソンヴィルがあればいい そんなときはこいつといっしょにパンとチーズをス…

挽き肉は素手で捏ねる。 なんとな～くのイメージで料理をするのが結構好きです。 ハンバーグはその筆頭みたいなところがあって、過去何度かてきとーに作って肉汁だばーをよくカマしていました。 そろそろちゃんと作りたいなあと思っていたところで、良きシェ…

塩専売法 天日塩 1971年 ピンとこない人は検索してみて欲しい。 世の中のことを知るたびに自身の無知さに驚く。 政治も経済も宗教も科学も医学も論ずれば大人同士のみっともない罵りあいに発展してしまう現代において、食べ物の話なんてしても病気した人や子…

あこがれの羽つき餃子…焼けたら素敵やん？ どうも、主夫の桐生です。 餃子は美味しく焼ける。そう、サーモスならね 上手に焼けた餃子 こびりついて包容力がなくなった餃子 違いはフライパン（物理） フライパン以外のコツ 失敗しないコツ 羽つきに便利な薄力…

もちろん焼いたやつも大好き✨️ どうも、主夫の桐生です☺ 蒸したら美味しそうじゃない？ シュフの味方、スーパーの生餃子を蒸す 並べる 蒸す ポン酢をつくる 食す 妻の感想 とはいえ焼き餃子のが作ってます 蒸したら美味しそうじゃない？ そんなわけでこれ買…

どうも、主夫の桐生です。一時期ずっとYouTubeで料理チャンネルを見まくってました。お陰さまで残り物でもちゃっと美味しいものを作れるようになりました。 勝手に師事してる師匠たち 三國清三さん 三國シェフのレシピで妻が好きな料理 道場六三郎さん 和の…

どうも、桐生です。今回はいつもの調味料を変えるだけで腕が上がっちゃうかもしれない、そんなやつらの登場だ。よろしくどうぞ。 油編 オリーブオイル 米油 ごま油 日本のこころ編 みりん 酒 白だし 醤油 塩 砂糖 香辛料編 黒胡椒 とうがらし 辛ラーメン 紹…